Marmellata di zucca

La zucca non è solo un simbolo delle festività autunnali, ma anche un prodotto eccellente per la preparazione di una profumata e deliziosa marmellata. Questa delizia può essere gustata in qualsiasi momento dell’anno, ma è particolarmente buona nelle fredde giornate autunnali e invernali.

In questo articolo vi presenteremo tre diverse ricette per la preparazione della marmellata di zucca che vi daranno calore e accoglienza in ogni cucchiaiata.

Marmellata di zucca con zenzero

Ingredienti:

• 1 kg di zucca;
• 700 g di zucchero;
• 1 limone;
• 1 tazza di acqua;
• 2 cucchiaini di zenzero macinato;
• 1 baccello di vaniglia.

Preparazione:

1. Sbucciare e tagliare a cubetti la zucca e metterla in una casseruola.
2. Aggiungere l’acqua, lo zucchero, il succo di limone, lo zenzero macinato e il contenuto del baccello di vaniglia.
3. Cuocere a fuoco basso fino a quando la zucca è morbida e lo sciroppo si è addensato.
4. Versare la marmellata nei vasetti, chiudere ermeticamente e lasciare raffreddare completamente.

Marmellata di zucca e mele

Ingredienti:

• 800 g di zucca;
• 500 g di mele;
• 700 g di zucchero;
• 1 limone;
• 1 tazza di acqua;
• bastoncino di cannella.

Preparazione:

1. Tagliare a dadini la zucca e le mele, metterle in una casseruola.
2. Mettere nello stesso posto l’acqua, lo zucchero, il succo di limone e la stecca di cannella.
3. Cuocere a fuoco lento fino a cottura completa, mescolando continuamente. A fine cottura, togliere la stecca di cannella.
4. Versare la marmellata nei vasetti sterilizzati, arrotolare e lasciare raffreddare.