Запеканка — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под различные диетические предпочтения. Если вы избегаете молочных продуктов, не отказывайтесь от любимого лакомства! Эта веганская запеканка порадует вас насыщенным вкусом и полезными ингредиентами. Давайте разберемся, как её приготовить.
Запеканка без молочных продуктов
4
30
minutes40
minutesИнгредиенты:
400 г картофеля;
300 г цветной капусты;
200 г грибов (шампиньоны или любые другие);
1 большая морковь;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
200 г растительного фарша (или запеченной курицы для не веганов);
3-4 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
Соль и перец по вкусу;
1 чайная ложка сушеного орегано;
1 чайная ложка паприки;
Свежая зелень для украшения (по желанию).
Приготовление:
- Подготовка овощей: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Цветную капусту разделите на соцветия, а морковь натрите на крупной терке. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Варка картофеля: В кастрюле вскипятите воду и отварите картофель до мягкости (примерно 15-20 минут). Слейте воду и разомните картофель в пюре.
- Обжарка овощей: В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте морковь и грибы. Жарьте еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими. Добавьте цветную капусту и растительный фарш, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Приправьте соевым соусом, солью, перцем, орегано и паприкой.
- Сборка запеканки: В форму для запекания выложите слой овощной смеси, равномерно распределите. Сверху нанесите картофельное пюре, разровняйте.
- Запекание: Поместите запеканку в разогретую до 180°C духовку и запекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
- Подача: Дайте запеканке немного остыть, нарежьте порциями и украсьте свежей зеленью перед подачей.
Эта запеканка без молочных продуктов станет отличным дополнением к вашему столу. Она насыщенная, питательная и порадует даже самых привередливых едоков. Приятного аппетита!
