Запеканка из кабачков — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для легкого ужина или гарнира. Кабачки легко усваиваются, а их нейтральный вкус прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Давайте разберемся, как приготовить эту замечательную запеканку в духовке!
Кабачковая запеканка из духовки
4
30
minutes40
minutesИнгредиенты:
2 средних кабачка;
2 яйца;
150 г твердого сыра (по желанию);
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
100 г сметаны или растительного йогурта;
3-4 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка соли;
1/2 чайной ложки черного перца;
1 чайная ложка сушеного укропа или базилика;
Панировочные сухари для посыпки (по желанию).
Приготовление:
- Кабачки помойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные кабачки. Готовьте около 5-7 минут, пока кабачки не станут мягкими. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- В глубокой миске взбейте яйца, добавьте сметану, соль, перец и сушеные травы. Хорошо перемешайте.
- В форму для запекания выложите обжаренные кабачки с луком и чесноком. Сверху залейте яично-сметанной смесью. Если хотите, посыпьте тертым сыром и панировочными сухарями.
- Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
- Дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порции и подавайте горячей или теплой.
Запеканка из кабачков в духовке
Запеканка из кабачков в духовке — это просто, вкусно и полезно. Она отлично подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких новым блюдом.
