Творожная запеканка с грушами

Творожная запеканка с грушей – сладкий десерт, который съедается так же быстро, как и готовится. Продукты в составе простые и доступные, времени на готовку уходит немного, можно творить это ароматное кулинарное чудо хоть каждый день.

Содержание

1. Маковая запеканка с грушей в духовке
2. Ингредиенты
3. Шаги
4. Примечание
5. Нежная творожная запеканка с грушами
6. Часто задаваемые вопросы (ЧАВО)
7. Литература

Маковая запеканка с грушей в духовке

Порции

2

Время подготовки

30

minutes

Время приготовления

30

minutes

Простые рецепты с сочными плодами и манкой опробованы многими. Добавим некоторую изюминку в привычное блюдо, слегка изменив его вкус, аромат и внешний вид.

Ингредиенты

• Творог 5% – 0,5 килограмма;

• Манная крупа – 2 столовых ложки;

• Яйца куриные – 2 штуки;

• Груши свежие – 2 штуки;

• Сахар-песок – 2 столовых ложки;

• Мак – 1 столовая ложка;

• Масло сливочное – 20 грамм;

• Сухари панировочные – 1 столовая ложка;

• Соль поваренная – по вкусу.

Шаги

• Масло заранее достанем из холодильника, чтобы размягчилось. Маковые зёрнышки ошпариваем кипятком и оставляем постоять минут на 10. Одновременно с этим включаем духовку.
• В глубокую миску разбиваем яйца, солим и присыпаем сахаром, взбиваем вилкой до видимой пены. Выкладываем туда же творог с маслом, всыпаем манку, Растираем так, чтобы не было комочков. Оставляем на десяток минут для набухания крупы.
• Фрукты моем, очищаем от кожуры и семенной коробочки, нарезаем небольшими произвольными кусочками, высыпаем в миску, смешиваем. С мака сливаем воду и подмешиваем его к тесту. О равномерности можно не заботиться, тёмные полоски создают затейливый узор.
• Одну или несколько формочек намазываем по стенкам и дну застывшим кусочком сливочного масла, притрушиваем сухарями. Раскладываем тесто, разравниваем.
• Ставим в нагретую духовку примерно на полчаса. Когда края и верхняя корочка зарумянятся, а по дому разнесётся приятный аромат, значит лакомство готово.

Примечание

• Выставляем формы на стол, прикрываем чистым полотенцем и даём выпечке «прийти в себя». Это нужно, чтобы наше произведение доставалось на блюдо целым и невредимым. Приставшие краешки слегка подковыриваем ножом или лопаткой.

Творожная запеканка с грушей вкусна и горячей, и холодной. Её едят в виде отдельного десерта просто так или поливают различными сиропами, фруктовыми и ягодными соусами, сметаной, украшают взбитыми в крепкую пену жирными сливками.

В качестве сопутствующего напитка подойдёт молоко, кефир, сок, компот. С горячими чаем, кофе или какао тоже будет очень вкусно.

Нежная творожная запеканка с грушами

Чтобы получить мягкое, воздушное лакомство, будем готовить его в мультиварке. В качестве фруктового наполнителя возьмём самые спелые и сочные плоды без изъянов, с минимальным количеством каменистых включений.

Нам понадобятся:

• Творог свежий, не зернёный – 3 пачки;
• Сахар – 5 столовых ложек;
• Яйца – 4 штуки;
• Сливочное масло – 20 грамм;
• Сливки – 2-3 столовых ложки;
• Мука пшеничная высшего сорта – 3 столовых ложки;
• Крахмал картофельный – 1 столовая ложка;
• Груши – 1-2 штучки;
• Ванилин – на кончике ножа;
• Соль – чуть-чуть.

Дальше поступим так:

1. Белки отделяем от желтков и взбиваем в крутую пену погружным миксером. Желтки отправляем в чашу блендера, засыпаем сахарным песком, подсаливаем и слегка прокручиваем, чтобы раздробить крупинки.
2. Творог протираем через частое сито и добавляем к желткам, туда же вносим размягчённый при комнатной температуре кусочек масла, присыпаем муку и крахмал, ароматизируем ванилином, вливаем сливки. Перебиваем на больших оборотах.
3. Чистые половинки фруктов без кожицы и семян натираем на мелкой тёрке, а лучше тоже измельчаем насадкой миксера до однородности. Добавляем к заготовке с творогом, взбиваем ещё раз.
4. Выкладываем полученный полуфабрикат в глубокую миску и понемногу осторожно, круговыми движениями, смешиваем с белками. Аккуратно, ложкой, перекладываем всё в смазанную маслом чашу прибора. Выставляем режим выпечки на 40 минут. После сигнала оставляем подогрев ещё на такое же время. До его истечения крышку открывать нельзя – продукт может осесть.
5. Достаём готовое изделие из чаши с помощью пары кухонных широких лопаток.

Интересно. Людям, избегающим глютена, можно заменить пшеничные продукты мукой, крупчаткой или крахмалом из риса, сои или кукурузы.

Часто задаваемые вопросы (ЧАВО)

Литература

• Богуславская, Евгения. Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки. Белгород: Клуб Семейного Досуга, 2016. – 156 с.
• Ваш домашний повар. Чудо-рецепты запеканок. /сост. Кашин С.П., под ред. Влодек, Станислав. Запеканки, суфле, пироги. /Пер. Городинский Ф. В. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 80 с.
• Выдревич Г.С. Лучшие запеканки. – М.:Эксмо, Терция, 2007. – 65 с.
• Голиенко А. Домашние сырники, творожники, запеканки, ватрушки, чизкейки и другие блюда из творога. – Белгород: Книжный клуб «Клуб семейного досуга», 2015. – 96 с.