Творожная запеканка с клубникой

Творожная запеканка с клубникой – замечательная идея для вкусного и сытного завтрака или ужина. Такому нарядному и полезному десерту будут рады взрослые и дети.

Пик приготовления этого лакомства приходится на летний сезон. В это время краснобокую ягоду можно сорвать прямо с грядки. В остальное периоды кто-то идёт за ней в торговые точки, другие пользуются замороженной клубникой или вареньем из домашних запасов.

Содержание

1. Творожная запеканка с клубникой и манкой
2. Ингредиенты
3. Шаги
4. Примечание
5. Клубничная запеканка с овсяными хлопьями
6. Часто задаваемые вопросы (ЧАВО)
7. Литература: Запеканки

Творожная запеканка с клубникой и манкой

Порции

4

Время подготовки

30

minutes

Время приготовления

40

minutes

Этот рецепт – классика десертов. Приготовление несложное, составляющие общедоступны, кулинарный опыт необязателен.

Ингредиенты

• Свежая клубника 1 стакан;

• Творог жирный 0.5 килограмма;

• Яйца куриные 2 штуки;

• Манка 2 столовых ложки;

• Сахар-песок 3 столовых ложки;

• Ванилин на кончике ножа;

• Соль поваренная ¼ чайной ложки;

• Растительное масло дезодорированное 5 грамм.

Шаги

• Достаём глубокую миску и разбиваем в неё яйца. Солим, засыпаем сахаром и взбиваем вилкой или венчиком.
• Выкладываем туда же творог и манку, припудриваем ванилином. Хорошенько перемешиваем и даём немного постоять для набухания крупы.
• Если в твороге присутствует заметная кислинка, желательно её нейтрализовать щепоткой пищевой соды. Такая хитрость нисколько не повредит вкусу, а только придаст изделию большую пышность.
• Ягоды промываем в дуршлаге под проточной водой, даём ей стечь. Обрываем зелёные хвостики и нарезаем вдоль (мелкие — пополам, крупные — на несколько частей).
• Форму для запекания смазываем изнутри маслом, притрушиваем сухой манной крупой, заполняем творожной массой, разравниваем.
• Кусочки ягод равномерно выкладываем по поверхности, слегка вдавливая в тесто.
• Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов. Готовность определяем по аромату и румяности валика по краям. Чтобы убедится в запечённости серединки, надавливаем на неё чайной ложкой. Легко поддаётся – оставляем «погреться» ещё минут 5-7.

Примечание

• Тёплую выпечку едим со сметаной или любым сиропом. Остывшие кусочки можно украсить взбитыми сливками или кремом. Холодные остатки складываем в контейнер, плотно закрываем крышкой и храним в холодильнике не больше 12 часов.

Клубничная запеканка с овсяными хлопьями

Не меньшей популярностью пользуются десерты с такими добавками. Они получаются нежными и воздушными. Хлопья применяются как целиком, так и перемолотыми в кофемолке. Составные части:

• Ягоды клубники без чашелистиков – 100 грамм;
• Творог любой консистенции и жирности – 300 грамм;
• Яйцо – 1 штука;
• Сметана или сливки жирные – 2 столовых ложки;
• Геркулес – 3 столовых ложки;
• Сахар – 4 столовых ложки;
• Соль – по вкусу;
• Разрыхлитель – щепотка;
• Масло сливочное – 10 грамм;
• Сухари панировочные – сколько пойдёт.

Этапы творчества:

1. Чашу блендера заполняем творогом, яйцом, сахаром, хлопьями, сметаной или сливками, разрыхлителем, солим. Взбиваем на средних оборотах до однородной полужидкой консистенции. Густоватую заготовку можно разбавить дополнительной ложкой сметаны. Оставляем в покое минут на 20.
2. Стенки, дно формы натираем масляным кусочком, присыпаем сухарями. Выливаем половину взбитой массы. Поверх неё размещаем кусочки ягодок (несколько оставляем целыми для украшения), на них – слой творожного теста.
3. Ставим в горячую духовку примерно на полчаса.

Готовое изделие охлаждаем в форме. Подаем прямо в ней или на сервировочном блюде, предварительно украсив аппетитными клубничками в сахарной пудре.

Интересно. Оба выше описанных рецепта годятся не только для духового шкафа. Замечательные лакомства на их основе получаются в мультиварке и в толстостенной сковородке с крышкой на газовой или электрической плите.

Часто задаваемые вопросы (ЧАВО)

Литература: Запеканки

• Богуславская, Евгения. Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки. Белгород: Клуб Семейного Досуга, 2016. – 156 с.
• Выдревич Г.С. Лучшие запеканки. – М.:Эксмо, Терция, 2007. – 65 с.
• Голиенко А. Домашние сырники, творожники, запеканки, ватрушки, чизкейки и другие блюда из творога. – Белгород: Книжный клуб «Клуб семейного досуга», 2015. – 96 с.
• Лощенкова С. Любимые запеканки. – Челябинск: Аркаим, 2005. – 36 с.
• Мишакова Е.Е. Ваши любимые запеканки. – М.: Мир книги, 2011. – 96 с.