Сирна запіканка з полуницею

Сирна запіканка з полуницею – чудова ідея для смачного та ситного сніданку або вечері. Такому ошатному та корисному десерту будуть раді дорослі та діти.

Пік приготування цих ласощів припадає на літній сезон. У цей час червонобоку ягоду можна зірвати просто з грядки. В інші періоди хтось іде по неї в торгові точки, інші користуються замороженою полуницею або варенням із домашніх запасів.

Зміст

1. Сирна запіканка з полуницею і манкою
2. Інгредієнти
3. Кроки
4. Примітка
5. Полунична запіканка з вівсяними пластівцями
6. Часті запитання (ЧАВО)

Сирна запіканка з полуницею і манкою

Порції

4

Час підготовки

30

minutes

Час приготування

40

minutes

Цей рецепт – класика десертів. Приготування нескладне, складові загальнодоступні, кулінарний досвід необов’язковий.

Інгредієнти

• Свіжа полуниця 1 склянка;

• Сир жирний 0.5 кілограма;

• Яйця курячі 2 штуки;

• Манка 2 столових ложки;

• Цукор-пісок 3 столових ложки;

• Ванілін на кінчику ножа;

• Сіль кухонна ¼ чайної ложки;

• Рослинна олія дезодорована 5 грам.

Кроки

• Дістаємо глибоку миску і розбиваємо в неї яйця. Солимо, засипаємо цукром і збиваємо виделкою або вінчиком.
• Викладаємо туди ж сир і манку, припудрюємо ваніліном. Гарненько перемішуємо і даємо трохи постояти для набухання крупи.
• Якщо в сирі присутня помітна кислинка, бажано її нейтралізувати дрібкою харчової соди. Така хитрість анітрохи не зашкодить смаку, а тільки додасть виробу більшої пишності.
• Ягоди промиваємо в друшляку під проточною водою, даємо їй стекти. Обриваємо зелені хвостики і нарізаємо вздовж (дрібні – навпіл, великі – на кілька частин).
• Форму для запікання змащуємо зсередини олією, притрушуємо сухою манною крупою, заповнюємо сирною масою, розрівнюємо.
• Шматочки ягід рівномірно викладаємо по поверхні, злегка вдавлюючи в тісто.
• Випікаємо в духовці за температури 180-200 градусів. Готовність визначаємо за ароматом і рум’яністю валика по краях. Щоб переконатися в запеченості серединки, натискаємо на неї чайною ложкою. Легко піддається – залишаємо “погрітися” ще хвилин 5-7.

Примітка

• Теплу випічку їмо зі сметаною або будь-яким сиропом. Остиглі шматочки можна прикрасити збитими вершками або кремом. Холодні залишки складаємо в контейнер, щільно закриваємо кришкою і зберігаємо в холодильнику не більше 12 годин.

Полунична запіканка з вівсяними пластівцями

Не меншою популярністю користуються десерти з такими добавками. Вони виходять ніжними та повітряними. Пластівці застосовуються як цілими, так і перемеленими в кавомолці. Складові частини:

• Ягоди полуниці без чашолистків – 100 грамів;
• Сир будь-якої консистенції та жирності – 300 грамів;
• Яйце – 1 штука;
• Сметана або вершки жирні – 2 столові ложки;
• Геркулес – 3 столові ложки;
• Цукор – 4 столові ложки;
• Сіль – за смаком;
• Розпушувач – щіпка;
• Масло вершкове – 10 грамів;
• Сухарі панірувальні – скільки піде.

Етапи творчості:

1. Чашу блендера заповнюємо сиром, яйцем, цукром, пластівцями, сметаною або вершками, розпушувачем, солимо. Збиваємо на середніх обертах до однорідної напіврідкої консистенції. Густувату заготовку можна розбавити додатковою ложкою сметани. Залишаємо в спокої хвилин на 20.
2. Стінки, дно форми натираємо масляним шматочком, присипаємо сухарями. Виливаємо половину збитої маси. Поверх неї розміщуємо шматочки ягідок (кілька залишаємо цілими для прикраси), на них – шар сирного тіста.
3. Ставимо в гарячу духовку приблизно на півгодини.

Готовий виріб охолоджуємо у формі. Подаємо прямо в ній або на сервірувальному блюді, попередньо прикрасивши апетитними полуничками в цукровій пудрі.

Цікаво. Обидва вище описані рецепти годяться не тільки для духової шафи. Чудові ласощі на їхній основі виходять у мультиварці та в товстостінній сковорідці з кришкою на газовій або електричній плиті.

Часті запитання (ЧАВО)