Сирна запіканка з яблуками – дуже поширений продукт. А все тому, що готується він зі звичних, усім доступних продуктів і не вимагає особливих кулінарних навичок. Здобна або пісна, проста або така, що складається з багатьох компонентів, запіканка завжди буде смачною і ситною.
Класична сирна запіканка з яблуками та манкою
2
10
minutes10
minutesРозберемо тут один із найпопулярніших рецептів. Ласощі виходять соковитими, ніжними, такими, як пригощали в дитячому садку. Найлегший спосіб готування – це запіканка з яблуками в духовці.
Інгредієнти
Сир м’який – 1 пачка;
Яблуко – 2 штуки;
Яйце – 1 штука;
Цукор-пісок – 2 столові ложки;
Молоко питне – ¼ склянки;
Крупа манна – 2 столові ложки;
Масло вершкове – 10 грамів;
Сіль – 1 щіпка.
Кроки
- У глибоку миску розбиваємо яйце, посипаємо його сіллю і цукром, збиваємо виделкою, поки не побіліє. Приливаємо молоко, присипаємо манкою, перемішуємо. Залишаємо для набухання крупи.
- Сир протираємо крізь металеве сито і вносимо в миску.
- Фрукти обмиваємо, витираємо від крапельок, очищаємо від шкірки, ріжемо навпіл, виймаємо насіннєву коробочку. Ріжемо на дрібні шматочки і присипаємо їх у нашу заготовку. Рівномірно змішуємо.
- Одну або кілька формочок змащуємо шматочком масла (якщо щось залишилося, можна покласти поверх маси перед нагріванням), притрушуємо манними крупинками. Розкладаємо тісто і ставимо запікатися в заздалегідь розігрітій духовці приблизно на півгодини.
Примітка
- Щойно оселею заструменіє заманливий аромат, верхня та бічні скоринки стануть золотитися – час діставати страву з духовки. Зазвичай її подають зі сметаною, запивають молоком або какао. Чай, кава, сік або компот теж будуть доречними.
Пшоняна запіканка з яблуками легка
Дрібна жовта крупка вважається малоцінною в харчовому відношенні. Але саме в цьому її великий плюс. Така дієтична добавка в поєднанні з не надто солодкими фруктами допомагає знизити калорійність страви, що важливо для здорового способу життя.
Викладемо на робочий стіл:
- Пшоно – 100 грамів;
- Молоко 1% – 1 склянка;
- Сир – 100 грамів;
- Яйце куряче – 1 штука;
- Яблуко – 1 штука;
- Кориця мелена – на кінчику ножа;
- Сіль, цукор – за смаком;
- Олія рослинна без запаху – 1 столова ложка;
- Сухарі панірувальні – для посипання форми.
Візьмемося за справу:
- У мисці промиваємо пшоняну крупу до прозорої води, пересипаємо в каструльку, заливаємо молоком, солимо і підсолоджуємо. Ставимо варитися на повільний вогонь. Після готовності ставимо остигати.
- До сиру, поміщеного в миску, вливаємо яйце, перетираємо ложкою, змішуємо з холодною кашею. Половину викладаємо в змащену і посипану сухарями форму.
- Очищене яблуко нарізаємо тонкими пластинками або натираємо на крупній тертці, розкладаємо поверх маси. Посипаємо корицею і накриваємо залишками тіста.
Замітка. Якщо яблучна начинка виявилася занадто кислою, можна присипати її додатково невеликою кількістю цукру.
- Ставимо в духовку з температурою близько 200 градусів і тримаємо там до готовності.
Запіканка з яблуками за цим рецептом смакує як свіжоприготовленою, так і в розігрітому вигляді після холодильника. Поєднується з будь-якими напоями та багатьма кондитерськими соусами.
Запіканка з яблуками проста
Якщо в будинку знайдеться жменя вівсяної крупи, її теж можна використовувати для готування. Випічка з яблук і вівсяних пластівців виходить пишною, пухкою і стійко тримає форму.
Заготовимо:
- “Геркулес” – 200 грамів;
- Сир жирний – 2 пачки;
- Кефір – 1 склянка;
- Яйця – 2-3 штуки;
- Цукор – 5-6 столових ложок;
- Ванілін – трохи (0,1-0,3 гр.);
- Сіль кухонна, сода харчова – по дрібці;
- Яблука – 3-4 штуки.
Готуємо так:
- У глибоку посудину насипаємо пластівців і заливаємо їх кефіром. Затягуємо харчовою плівкою і залишаємо так на ніч. Вранці переливаємо все в чашу блендера.
- Додаємо терті на дрібній тертці фрукти та всі інші інгредієнти. Перебиваємо на середніх обертах в однорідну масу.
- Накладаємо в досить високу антипригарну форму, змащену олією, випікаємо до проби на “сухий сірник”.
Готову запіканку з вівсянки з яблуком можна розрізати на пласти і промазати варенням, повидлом або солодким кремом. Поверхню прикрасити збитими вершками або кубиками желе, посипати тертим шоколадом.
Цікаво. У принципі запіканка з яблуками добре виходить без манки та інших круп, якщо замінити їх частково або повністю борошном. Не менш чудовим буде результат, якщо скористатися наведеними рецептами для приготування страви на сковороді. Без зайвого клопоту можна обійтися, готуючи все в мультиварці.
