Запеканка с яблоками

Творожная запеканка с яблоками – очень распространённый продукт. А всё потому, что готовится он из привычных, всем доступных продуктов и не требует особых кулинарных навыков. Сдобная или постная, простая или состоящая из многих компонентов, запеканка всегда будет вкусной и сытной.

Творожная запеканка с яблоками и манкой классическая

 

Творожная запеканка с яблоками

Разберём здесь один из самых популярных рецептов. Лакомство получается сочным, нежным, таким, как угощали в детском садике. Самый лёгкий способ готовки – это запеканка с яблоками в духовке.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Творог мягкий 1 пачка;
  • Яблоко 2 штуки;
  • Яйцо 1 штука;
  • Сахар-песок 2 столовые ложки;
  • Молоко питьевое ¼ стакана;
  • Крупа манная 2 столовых ложки;
  • Масло сливочное 10 грамм;
  • Соль 1 щепотка.
Шаги
40 мин.Печать
  • В глубокую миску разбиваем яйцо, посыпаем его солью и сахаром, взбиваем вилкой пока не побелеет. Приливаем молоко, присыпаем манкой, перемешиваем. Оставляем для набухания крупы.
  • Творог протираем сквозь металлическое сито и вносим в миску.
  • Фрукты обмываем, вытираем от капелек, очищаем от кожицы, режем пополам, вынимаем семенную коробочку. Режем на мелкие кусочки и присыпаем их в нашу заготовку. Равномерно смешиваем.
  • Одну или несколько формочек смазываем кусочком масла (если что-то осталось, можно положить поверх массы перед нагревом), притрушиваем манными крупинками. Раскладываем тесто и ставим запекаться в заранее разогретой духовке примерно на полчаса.

Как только по дому заструится заманчивый аромат, верхняя и боковые корочки станут золотиться — пора доставать кушанье из духовки. Обычно его подают со сметаной, запивают молоком или какао. Чай, кофе, сок или компот тоже будут кстати.

Пшенная запеканка с яблоками лёгкая

Мелкая жёлтая крупка считается малоценной в пищевом отношении. Но именно в этом её большой плюс. Такая диетическая добавка в сочетании с не слишком сладкими фруктами помогает снизить калорийность блюда, что немаловажно для здорового образа жизни.

 

Выложим на рабочий стол:

  • Пшено – 100 грамм;
  • Молоко 1% – 1 стакан;
  • Творог – 100 грамм;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Яблоко – 1 штука;
  • Корица молотая – на кончике ножа;
  • Соль, сахар – по вкусу;
  • Масло растительное без запаха – 1 столовая ложка;
  • Сухари панировочные – для посыпания формы.

Примемся за дело:

  1. В миске промываем пшённую крупу до прозрачной воды, пересыпаем в кастрюльку, заливаем молоком, солим и подслащиваем. Ставим вариться на медленный огонь. По готовности ставим остывать.
  2. К творогу, помещённому в миску, вливаем яйцо, перетираем ложкой, смешиваем с холодной кашей. Половину выкладываем в смазанную и посыпанную сухарями форму.
  3. Очищенное яблоко нарезам тонкими пластинками или натираем на крупной тёрке, раскладываем поверх массы. Посыпаем корицей и накрываем остатками теста.

Заметка. Если яблочная начинка оказалась слишком кислой, можно присыпать её дополнительно небольшим количеством сахара.

  1. Ставим в духовку с температурой около 200 градусов и держим там до готовности.

Запеканка с яблоками по этому рецепту вкусна как свежеприготовленной, так и в разогретом виде после холодильника. Сочетается с любыми напитками и многими кондитерскими соусами.

Запеканка с яблоками простая

Простая яблочная запеканка

Если в доме найдётся горсть овсяной крупы, её тоже можно использовать для готовки. Выпечка из яблок и овсяных хлопьев выходит пышной, рыхлой и устойчиво держат форму.

Заготовим:

  • «Геркулес» – 200 грамм;
  • Творог жирный – 2 пачки;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Яйца – 2-3 штуки;
  • Сахар – 5-6 столовых ложек;
  • Ванилин – чуть-чуть (0,1-0,3 гр.);
  • Соль поваренная, сода пищевая – по щепотке;
  • Яблоки – 3-4 штуки.

Готовим так:

  1. В глубокую посудину насыпаем хлопьев и заливаем их кефиром. Затягиваем пищевой плёнкой и оставляем так на ночь. Утром переливаем всё в чашу блендера.
  2. Добавляем тёртые на мелкой тёрке фрукты и все остальные ингредиенты. Перебиваем на средних оборотах в однородную массу.
  3. Накладываем в достаточно высокую антипригарную форму, смазанную маслом, выпекаем до пробы на «сухую спичку».

Готовую запеканку из овсянки с яблоком можно разрезать на пласты и промазать вареньем, повидлом или сладким кремом. Поверхность украсить взбитыми сливками или кубиками желе, посыпать тёртым шоколадом.

Интересно. В принципе запеканка с яблоками хорошо получается без манки и других круп, если заменить их частично или полностью мукой. Не менее замечательным будет результат, если воспользоваться приведёнными рецептами для приготовления блюда на сковороде. Без лишних хлопот можно обойтись, готовя всё в мультиварке.

Часто задаваемые вопросы (ЧАВО)

Всё зависит от величины формы и толщины слоя продуктов. Надёжнее всего определять готовность по характерному запаху в конце процесса, состоянию поверхностной корочки или протыканием заострённой деревянной палочкой.
Макаронные изделия часто используются в таких запеканках. Предпочтение отдаётся мелким сортам. Знаменитый еврейский кугл – это ни что иное, как круглая творожно-яблочная запеканка с лапшой.
Можно разрезать пласты по размеру формы и проложить между ними начинку. Существует и другой способ – завернуть яблочно-творожную смесь в небольшие прямоугольнички лаваша, и плотно уложить их в форму. В этих случаях обязательна заливка. Её готовят из сметаны или сливок.
Так как сырого теста в подобных рецептах нет, можно запечь продукт в микроволновке при мощности 600 Ватт в течение 10-15 минут, если слой не слишком толстый. Большой объём потребует более длительного времени.
Хорошим вариантом будет тыква, особенно хорошо получится, если овощ с плотной мякотью. Её нужно отварить и измельчить. Для сохранности формы продукта, лучше подмешать тесто немного муки.
Любые сладкие сухофрукты. Кислоты и так будет достаточно от яблок и творога. Самой популярной добавкой является изюм.

Литература

  • Богуславская, Евгения. Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки. Белгород: Клуб Семейного Досуга, 2016. – 156 с.
  • Голиенко А. Домашние сырники, творожники, запеканки, ватрушки, чизкейки и другие блюда из творога. – Белгород: Книжный клуб «Клуб семейного досуга», 2015. – 96 с.
  • Новикова О.Н. Запеканки на любой вкус. – М.: Мир книги, 2009. – 256 с.
  • Тарасова Н.П. Паштеты, террины, муссы, запеканки и не только. Лучшие блюда в духовке. – Харьков: Виват, 2018. – 224 с.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Запекай - рецепты запеканок в домашних условиях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: