Hüttenkäse Auflauf mit Backpflaumen

Hüttenkäseauflauf mit Backpflaumen ist ein angenehmer Fund für Liebhaber von Trockenfrüchten. In süßen Varianten mit Grieß, Reis und Mehl dient der Topfenauflauf mit Dörrmarillen und Dörrpflaumen als delikates Dessert.

Nicht minder beliebt als zweiter Gang oder Snack sind Hüttenkäseaufläufe. Getreide und Gemüse werden hier als Füllstoff verwendet, manchmal in den unerwartetsten Kombinationen.

Rübenauflauf mit Backpflaumen im Ofen

Anstelle des üblichen Salats bereiten wir einen Snack aus einfachen, allen bekannten Zutaten zu.

Zutatenliste:

• Hüttenkäse einfach (nicht gekörnt) – 1 Packung;
• Mittelgroße Rote Bete – 1 Stück;
• Grieß – 0,5 Tassen;
• Trinkmilch – 100 Milliliter;
• Hühnereier – 3 Stück;
• Backpflaumen – 10 Stück;
• Kristallzucker – ½ Teelöffel;
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
• Semmelbrösel – 1-2 Esslöffel;
• Salz – nach Geschmack.

Kochen:

1. Wir waschen die Rüben und kochen sie in einem Topf auf dem Herd.
2. Die Pflaumen in eine kleine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.
3. Während das Rohmaterial den gewünschten Zustand erreicht, bereiten wir die Basis vor. Die Eier in eine Schüssel schlagen, salzen und süßen, mit einer Gabel gründlich schlagen. Den Schlagvorgang fortsetzen, die Milch langsam zugießen und den Grieß in einem dünnen Strahl darüber streuen. Stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.
4. Wir legen die heißen Rüben sofort 10 Minuten lang unter einen Strahl kalten Wassers, schälen sie, schneiden die Spitze und die Wurzeln ab. Nochmals mit Wasser spülen, um eventuelle Sandkörner abzuwaschen, mit einem Papier- oder Stofftuch abtupfen. Wir reiben auf einer feinen Reibe.
5. Vorsichtig, um die Trübung nicht von unten zu erhöhen, entfernen wir die Pflaumen auf einem Teller und lassen die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Wir schneiden sie auf einem Brett in praktische Stücke.
6. Hüttenkäse und die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel mit dem Boden geben und gründlich vermischen. Für mehr Homogenität können Sie einen Stabmixer verwenden.
7. Form mit Öl einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Wir verteilen die Masse darin, nivellieren sie. Wir stellen es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Bereitschaft wird durch das Aroma und die Härte der Oberflächenkruste bestimmt.

Frische dicke saure Sahne oder hausgemachte Mayonnaise sind die beste Ergänzung zu diesem kalten oder warmen Gericht. Es kann sowohl einfach als auch mit Zusätzen von frischen Kräutern, Knoblauch oder Ihren Lieblingsgewürzen sein.

Hühnerauflauf aus Buchweizen mit Backpflaumen

Portionen

3

Zubereitungs­zeit

20

Minuten

Arbeits­zeit

30

Minuten

Die auf den ersten Blick ungewöhnliche Produktkombination wird Sie mit neuen Geschmackserlebnissen begeistern. Dieses Gericht ist besonders nützlich für diejenigen, die Gluten in ihrer Speisekarte vermeiden.

Zutaten

• Hüttenkäse – 100 Gramm;

• Buchweizen – 1 Glas;

• Hühnerei – 2 Stück;

• Kleines Hähnchenfilet – 1 Stück;

• Zwiebel – 1 Kopf;

• Karotte – 1 Stück;

• Backpflaumen – 5 Stück;

• Pflanzenöl – 3 Esslöffel;

• Currypulver – auf der Spitze eines Messers;

• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise;

• Salz – nach Geschmack.

Schritte

• Wir sortieren den Buchweizen aus dem Müll, waschen ihn ein paar Mal und füllen ihn mit kaltem Wasser, sodass er mindestens zwei Finger lang damit bedeckt ist. Wir kochen bei schwacher Hitze unter dem Deckel. Der Brei sollte dickflüssig sein.
• Wir schneiden das Filet mit einem Messer so klein wie möglich und schicken es zum Braten in eine Pfanne mit Pflanzenöl. Wenn sie leicht gebräunt sind, die Stücke in der Hälfte der Pfanne sammeln.
• Auf der anderen Seite fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten auf eine grobe Reibe gießen. Wir fügen alles hinzu, bestreuen mit Gewürzen. Wir bereiten uns unter dem Deckel vor und versuchen, das Fleisch nicht mit Gemüse zu mischen.
• Den abgekühlten Brei, die Eier und den Hüttenkäse in die Mixschüssel geben, etwas Salz hinzufügen. Den Inhalt zerkleinern, bis er glatt ist.
• Auf der Unterseite der geölten Form verteilen wir die Hälfte der Getreidequarkmasse, eine Gemüseschicht darauf, die nächste ist das Huhn. Darauf legen wir eine Scheibe eingeweichter Pflaumen. Wir nivellieren alles mit dem Rest der Masse.
• Im heißen Ofen backen, bis es fertig ist.

Notiz

• Heiß servieren mit frischem, gesalzenem, eingelegtem Gemüse, darauf basierenden Salaten, passenden aromatischen Saucen.

Anstelle von Buchweizen verwenden Sie Gersten-, Reis- und Maisgrün gleichermaßen erfolgreich. Mit diesen kleinen Änderungen können Sie am Tisch noch mehr Abwechslung in Ihre tägliche Routine bringen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)