Гратен с шампиньонами — это изысканное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежные грибы в сливочном соусе, запеченные под хрустящей корочкой сыра, порадуют вас своим вкусом и ароматом. Давайте узнаем, как его приготовить!
Картофельный гратен с шампиньонами
Servings
servings
4
Prep time
30
minutesCooking time
40
minutesИнгредиенты:
400 г свежих шампиньонов;
300 мл сливок (20-30%);
1 крупная луковица;
2-3 зубчика чеснока;
200 г тертого сыра (моцарелла, пармезан или грюйер);
2 ст. ложки оливкового масла;
1 ч. ложка соли;
1/2 ч. ложки черного перца;
1 ч. ложка сушеного тимьяна или орегано;
1/2 стакана панировочных сухарей (по желанию).
Приготовление:
- Подготовка шампиньонов: Грибы тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
- Обжаривание: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте шампиньоны и чеснок. Жарьте, пока грибы не выпустят влагу и не подрумянятся (примерно 10-15 минут). Приправьте солью и перцем.
- Приготовление сливочной смеси: В отдельной миске объедините сливки, тимьян (или орегано) и половину тертого сыра. Хорошо перемешайте до однородности.
- Сборка гратена: В форму для запекания выложите обжаренные шампиньоны, затем залейте сливочной смесью. Сверху посыпьте оставшимся сыром и панировочными сухарями, если используете.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте гратен в течение 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
- Подача: Дайте гратену немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте горячим.
Гратен с шампиньонами — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое украсит любой стол. Приятного аппетита!