Casserole de bananes

La cocotte de fromage blanc à la banane est un plat délicat et modérément sucré. La plupart des recettes “à venir” se préparent rapidement et facilement. En compliquant légèrement la composition et en consacrant un peu plus de temps à la cuisson, vous pouvez sans peine faire plaisir à vos invités et à votre famille en leur offrant un régal festif.

Comment choisir le fromage blanc et les bananes pour les plats cuisinés?

Le principal composant des ragoûts est le fromage blanc. Il peut s’agir de fromage blanc fait maison, acheté en magasin ou de fromage blanc fermier – tous font l’affaire. Il est préférable de ne pas utiliser un ingrédient granulé coûteux, car il a une consistance trop dense et nécessite beaucoup de manipulations.

La teneur en matières grasses n’est pas particulièrement importante. Les amateurs de pâtisseries choisissent des variétés plus grasses, les adeptes d’une alimentation saine des pâtisseries maigres. Il est important qu’elle soit suffisamment fraîche, qu’elle ne soit pas aigre, rance et en aucun cas moisie.

Pour les versions plus légères, il est remplacé par du kéfir frais, du levain ou du yaourt.

Les bananes font également une grande différence. Les bananes foncées et trop mûres confèrent aux produits de boulangerie plus de douceur, tandis que les bananes verdâtres leur donnent une certaine acidité et une consistance plus ferme.

Ustensiles de cuisine. La meilleure option est la batterie de cuisine à revêtement antiadhésif. Il est plus facile de conserver la forme du produit et il n’y aura pas de problèmes d’extraction. Si vous utilisez des ustensiles en verre ou en métal simple, il est souhaitable de les recouvrir d’un papier sulfurisé spécial fortement graissé.

Gratin classique de fromage blanc et de bananes

Portions

10

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

1

heure 

L’arôme et la saveur de ce dessert à la crème aigre sont connus de tous depuis la petite enfance. Il fera la joie d’un enfant d’un an et rappellera aux adultes leurs heureuses années de jardin d’enfants et d’école.

Ingrédients

• Fromage blanc demi-gras – 0,5 kilogramme;

• Crème aigre 20% – 1 tasse;

• Semoule – 100 grammes;

• sucre cristallisé – 5 cuillères à soupe;

• Œuf – 3 pièces;

• Sultanines sans pépins – 150 grammes;

• Bananes – 1 fruit;

• Bicarbonate de soude et vinaigre – ½ cuillère à café;

• Beurre – 10 grammes;

• Sel, une pincée.

La cuisine

• Inspectez les raisins secs, retirez les baies endommagées, les débris et les queues. Remplissez-les avec beaucoup d’eau froide et rincez-les bien. Laisser reposer pour que la poussière et le sable aient le temps de se déposer au fond. Transférer les baies dans un autre bol et les faire tremper à nouveau dans l’eau.
• Remplir un bol avec le fromage blanc, la crème fraîche, les céréales, le bicarbonate de soude, les œufs battus avec le sucre, les raisins secs égouttés et le sel. Mélanger délicatement avec les cubes de banane.
• Frotter le fond et les parois du moule avec un morceau de beurre et étaler le mélange préparé. Mettre au four chauffé à environ 180° pendant 40-50 minutes. Vérifier la cuisson de la pâte à l’aide d’un cure-dent.
• Laisser refroidir dans le moule, recouvert d’une serviette. Couper en portions et les disposer sur des assiettes.

Note

• La confiture de fruits ou de baies, la gelée ou les sirops peuvent être proposés pour compléter et décorer le plat. Le tout peut être bu avec du thé ou du café chaud. Le lait bouilli, le cacao ou les compotes sont souvent servis sur la table des enfants.

Casserole de bananes simple avec du kéfir et de la semoule

Pour gagner du temps, nous le ferons cuire dans une poêle à frire. Le goût sucré sera diététique – pas très sucré, les calories ne sont pas trop élevées. Pour la minimiser, vous pouvez préparer le mélange sans sucre du tout. Rassemblons les ingrédients selon la liste:

• Kéfir 1% – 0,5 litre;
• Grande banane – 1 pièce;
• Œufs de poule – 1 à 2 morceaux;
• Semoule – ½ tasse;
• Sucre – 3 cuillères à soupe;
• Bicarbonate de soude – ¼ de cuillère à café;
• Huile végétale – pour le graissage;
• Sel selon le goût.

Nous le ferons cuire comme suit:

• Casser les œufs dans un bol profond, les saupoudrer de sucre et de sel, les battre au fouet jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, ajouter les gruaux et le bicarbonate de soude, mélanger. Laisser reposer quelques minutes pour qu’ils gonflent.
• Mettre la poêle à frire sur le feu et badigeonner le fond et les côtés d’un peu d’huile. Couper les fruits pelés en fines rondelles et les répartir uniformément sur la surface chaude.
• Remplir les tranches avec le mélange préparé et maintenir à feu doux sous un couvercle jusqu’à ce que le mélange épaississe et brunisse sur les bords.

Remarque. Si le temps le permet, la “crêpe” peut être retournée avec deux spatules pour créer une double croûte croustillante.

Casserole festive au fromage blanc et aux bananes

Des invités sont sur le point d’arriver, mais vous n’avez rien pour les accueillir dignement ? Avec l’aide de cette recette, tout peut s’arranger. En attendant – pétrir, pendant l’échange de politesses – cuire. Le plaisir est assuré. Rassemblons-les sur la table de la cuisine:

• Le fromage blanc pèse 360 grammes ;
• Sucre – 60 grammes;
• Œufs – 3 pièces;
• 80% de beurre – 45 grammes;
• Farine de blé extra vierge – 30 grammes;
• Zeste de citron – ½ cuillère à café;
• Bananes jaunes – 2 pièces;
• Noix – 40 grammes;
• Chapelure – autant que vous le souhaitez;
• Sel de table – ¼ cuillère à café.

La cuisine:

• Séparer les jaunes d’œufs dans le bol du mixeur et les battre avec le fromage blanc, le sucre, le sel, une partie du beurre, le zeste de citron et les miettes de noix.
• Monter les blancs d’œufs restants en mousse et les ajouter au mélange principal. Graisser généreusement la plaque de cuisson avec du beurre et saupoudrer la chapelure.
• Remplir à moitié de pâte, disposer les rondelles de banane, couvrir avec le reste de la pâte, lisser la surface. Placer le morceau de beurre restant au centre de la pâte.
• Mettre au four à 200 degrés pendant environ une demi-heure jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ce délicieux plat peut être servi chaud sur un grand plateau et saupoudré de sucre vanillé. Une autre option consiste à couper le plat refroidi en tranches plates et à l’arroser d’un sirop d’agrumes épais ou d’une crème bien fouettée. Les tranches doivent être régulières et non rugueuses, car nous cuisinons sans semoule.

Casserole de bananes économique

Si vous avez une poignée de pâtes de la veille dans le réfrigérateur, il est tout à fait acceptable de se passer de la semoule et de la farine habituelles. Vous pouvez également les préparer sans œufs et sans fromage blanc naturel si vous le souhaitez.

Attention ! Les pâtes doivent être “nues”, c’est-à-dire sans assaisonnements ni épices, sans vinaigrettes ni sauces.

Ingrédients:

• Pâte de fromage blanc sucré – 200 grammes;
• Œuf – 1 pièce;
• 82,2% de beurre – 10 grammes;
• Banane – 1 pièce
• Pâtes bouillies – 150 grammes.

Procédure d’exploitation:

• Dans un bol en verre résistant à la chaleur, chauffer le beurre au micro-ondes jusqu’à ce qu’il devienne mou. Pétrir les pâtes dans le beurre et les frotter avec l’œuf.
• Couper la chair de la banane au hasard, séparer les pâtes qui sont restées collées (couper les spaghettis trop longs en morceaux). Saupoudrer dans un bol et mélanger.
• Mettre au micro-ondes pendant environ 10-15 minutes. Si la pâte est encore un peu liquide, prolongez un peu le temps de cuisson.

Le produit est tendre et moelleux, avec une croûte fine. Le même effet peut être obtenu en mode “Bake” du multicuiseur.

Intéressant. Les fruits du palmier-banane contiennent beaucoup d’amidon naturel dans leur composition, de sorte que les produits de boulangerie sans farine ne se désagrègent pas. Les plats cuisinés sans gluten sont préparés avec de la farine de riz.

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