Zapiekanka bananowa

Zapiekanka z bananów i twarogu to delikatne, umiarkowanie słodkie danie. Najszybsze przepisy są szybkie i łatwe do wykonania. Jeśli nieco je skomplikujesz i poświęcisz nieco więcej czasu na przygotowanie, możesz bez wysiłku uczynić z niego świąteczny poczęstunek dla swoich gości i rodziny.

Jak wybrać twaróg i banany do zapiekanek

Zapiekanka z bananów i twarogu to delikatne, umiarkowanie słodkie danie. Najszybsze przepisy są szybkie i łatwe do wykonania. Jeśli nieco je skomplikujesz i poświęcisz nieco więcej czasu na przygotowanie, możesz bez wysiłku uczynić z niego świąteczny poczęstunek dla swoich gości i rodziny.

Zawartość tłuszczu nie ma szczególnego znaczenia. Ci, którzy lubią pieczywo, wybierają bardziej tłuste odmiany, ci, którzy lubią zdrową dietę, wybierają chudsze odmiany. Ważne jest, aby był w miarę świeży, niezbyt kwaśny, zjełczały i w żadnym wypadku nie spleśniały.

W lżejszych wersjach zastępuje się go świeżym kefirem, kwaśnym mlekiem lub jogurtem.

Duże znaczenie mają również banany. Te ciemniejsze, przejrzałe nadają wypiekom więcej słodyczy, a te zielonkawe pewnej cierpkości i twardszej konsystencji.

Naczynia kuchenne. Najlepszą opcją są naczynia nieprzywierające. Ułatwia to zachowanie kształtu produktu i nie ma problemów z jego usunięciem. Jeśli używasz szklanych lub prostych metalowych naczyń, dobrym pomysłem jest wyłożenie ich natłuszczonym papierem do pieczenia.

Klasyczna zapiekanka twarogowa z bananem

Porcje

10

Czas przygotowania

30

minutes

Czas gotowania

1

hour 

Aromat i smak tego kwaśnego deseru jest znany każdemu od wczesnego dzieciństwa. To radość dla rocznego dziecka, a dla dorosłych przypomnienie szczęśliwych, lat przedszkolnych i szkolnych.

Składniki

• Ser twarogowy o średniej zawartości tłuszczu – 0.5 kilogram;

• Kwaśna śmietana 20% – 1 filiżanka;

• Kasza manna – 100 gramów;

• Cukier granulowany – 5 łyżek stołowych;

• Jajko – 3 sztuki;

• Rodzynki bez pestek – 150 gramów;

• Banany – 1 owoc;

• Soda zgaszona octem – ½ łyżeczki;

• Masło – 10 gramów;

• Sól – szczypta.

Przepis krok po kroku

• Sprawdź sułtanki, usuń wszelkie uszkodzone jagody, resztki i ogonki. Napełnić dużą ilością zimnej wody i dobrze wypłukać. Pozostaw je w spokoju, aby kurz i piasek osiadły na dnie. Przenieś jagody do innej miski i ponownie namocz w wodzie.
• Napełnić odpowiednią miskę twarogiem, kwaśną śmietaną, kaszą, sodą oczyszczoną, jajkami ubitymi z cukrem, odsączonymi rodzynkami sułtańskimi i solą. Delikatnie wmieszać kostki bananów.
• Posmaruj dno i boki formy masłem i rozprowadź przygotowaną masę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° na 40-50 minut. Sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest upieczone.
• Pozostawić w naczyniu, przykryć ręcznikiem do ostygnięcia. Pokroić na porcje i ułożyć na talerzach.

Notatka

• Do zapiekanki można dodać dżem owocowy lub jagodowy, konfitury lub syropy. Zapiekankę podaje się z gorącą herbatą lub kawą. Gotowane mleko, kakao lub kompoty są najczęściej podawane przy stole dla dzieci.

Łatwa zapiekanka bananowa z kefirem i kaszą manną

Aby zaoszczędzić czas, gotujemy go na patelni. Słodycz jest dietetyczna – nie za słodka i nie przesadnie kaloryczna. Aby ograniczyć ją do minimum, można zrobić ciasto w ogóle bez cukru. Przygotujmy je zgodnie z listą:

• Kefir 1% – 0,5 litra;
• Duży banan – 1 sztuka;
• Jaja kurze – 1-2 sztuki;
• Kasza manna – ½ szklanki;
• Cukier – 3 łyżki stołowe;
• Soda oczyszczona – ¼ łyżeczki;
• Olej roślinny do smarowania;
• Sól do smaku.

Będziemy gotować w ten sposób:

• W głębokiej misce ubić trzepaczką jajka, cukier i sól na pianę, dodać kaszę wraz z sodą oczyszczoną i wymieszać. Odstawić na kilka minut do spęcznienia.
• Rozgrzać patelnię i posmarować jej dno i boki niewielką ilością oleju. Pokrój obrane owoce w cienkie krążki i rozłóż równomiernie na rozgrzanej powierzchni.
• Wlać plasterki do przygotowanej mieszanki i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem, aż mieszanina zgęstnieje i zrumieni się na brzegach.

Uwaga. Jeśli czas na to pozwoli, „zapiekankę” można obrócić dwiema szpatułkami kuchennymi, aby uzyskać podwójną skórkę.

Wakacyjna zapiekanka twarogowa z bananami

Przybyli goście, ale nie masz czym ich powitać? Ten przepis może pomóc. Podczas gdy czekamy, zagniatamy ciasto; podczas gdy wymieniamy uprzejmości, zapiekanka się przygotowuje. Przyjemność gwarantowana. Połóżmy to razem na kuchennym stole:

• Tłusty twaróg – 360 gramów;
• Cukier – 60 gramów;
• Jajka – 3 sztuki;
• 80% masła – 45 gramów;
• Mąka pszenna w/c – 30 gramów;
• Skórka z cytryny – ½ łyżeczki;
• Żółte banany – 2 sztuki;
• Orzechy – 40 gramów;
• Bułka tarta – tyle, ile potrzeba;
• Sól – ¼ łyżeczki.

Gotowanie

• Oddziel żółtka do miski miksera i ubić razem z twarogiem, cukrem, solą, odrobiną masła, skórką z cytryny i okruchami orzechów.
• Pozostałe białka ubić na puszystą pianę i dodać do masy. Obficie posmarować masłem blachę do pieczenia i posypać bułką tartą.
• Wypełnij go do połowy ciastem, ułóż krążki bananów, przykryj resztą ciasta i wygładź powierzchnię. Umieść pozostały plasterek masła na środku na wierzchu.
• Trzymać w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru.

Gorące ciasto ułożyć na szerokim, płaskim talerzu i posypać waniliowym cukrem pudrem. Można też pokroić ostudzone ciasto na płaskie plastry i skropić je gęstym syropem cytrusowym lub pięknie posmarować bitą śmietaną. Cięcie będzie gładkie, a nie grube, ponieważ jest wykonane bez semoliny.

Ekonomiczna zapiekanka z bananem

Jeśli masz w lodówce garść wczorajszego makaronu, możesz obejść się bez zwykłej semoliny i mąki. Można go również przygotować bez jajek lub naturalnego twarogu.

Uwaga!!! Makaron musi być “goły”, tj. bez przypraw, dressingów i sosów.

Składniki:

• Słodka pasta twarogowa – 200 gramów;
• Jajko – 1 jajko;
• Masło 82,2% – 10 gramów;
• Banan – 1 szt;
• Ugotowany makaron – 150 gramów.

Gotowanie:

• Podgrzej masło do miękkości w szklanej misce żaroodpornej w kuchence mikrofalowej. Zagnieść w nim makaron i rozetrzeć z jajkiem.
• Мякоть банана режем произвольно, слипшиеся макаронные изделия разделяем (слишком длинные спагетти нарезаем на кусочки). Присыпаем в миску, перемешиваем.
• Ставим в микроволновую печь минут на 10-15. Если ещё жидковато – немного продляем время готовки.

Produkt jest miękki i delikatny z cienką skórką. Ten sam efekt można osiągnąć w multicookerze z funkcją pieczenia.

Owoc palmy bananowej zawiera w swoim składzie dużo naturalnej skrobi, więc wypieki z nim bez mąki w ogóle się nie kruszą. Bezglutenowe zapiekanki przygotowuje się z mąki ryżowej.

Często zadawane pytania (FAQ)