Гратен с грибами — это аппетитное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежные грибы, сливки и хрустящую корочку. Оно отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздников. Давайте разберемся, как его приготовить!

Содержание
Сливочно-грибной гратен
Ингредиенты
500 г свежих грибов (шампиньоны или белые);
300 мл сливок (20-30%);
1 луковица;
2-3 зубчика чеснока;
200 г тертого сыра (моцарелла, пармезан или грюйер);
2 ст. ложки оливкового масла;
1 ч. ложка соли;
1/2 ч. ложки черного перца;
1 ч. ложка сушеного орегано или тимьяна;
1/2 стакана панировочных сухарей (по желанию).
Шаги
- Подготовка грибов: Грибы промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
- Обжаривание: В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, затем добавьте грибы и чеснок. Жарьте до тех пор, пока грибы не выпустят влагу и не подрумянятся (около 10-15 минут). Посолите и поперчите.
- Приготовление сливочной смеси: В отдельной миске смешайте сливки, орегано (или тимьян) и половину тертого сыра. Перемешайте до однородности.
- Сборка гратена: В форму для запекания выложите обжаренные грибы, затем залейте сливочной смесью. Посыпьте оставшимся сыром и панировочными сухарями, если используете.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте гратен в течение 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
- Подача: Дайте гратену немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте горячим.
Гратен с грибами — это восхитительное и сытное блюдо, которое украсит ваш стол и порадует всех гостей. Приятного аппетита!