Karottenmarmelade

Karotten – ein erstaunliches und nützliches Wurzelgemüse, das nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Nährstoffe ist, sondern auch die Grundlage für Marmelade mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma bildet. In diesem Artikel werden wir zwei Varianten des Kochens Marmelade aus Karotten zu betrachten.

Contents

1. Klassische Karottenmarmelade
2. Inhaltsstoffe
3. Kochen
4. Karottenmarmelade mit Orange

Klassische Karottenmarmelade

Portionen

2

Vorbereitungszeit

20

Minuten

Kochzeit

20

Minuten

Inhaltsstoffe

• 1 kg Karotten;

• 800 g Zucker;

• 200 ml Wasser;

• 1 Teelöffel Zitronensäure;

• 1 Teelöffel Vanillezucker.

Kochen

• Die Möhren schälen, in Kreise schneiden oder raspeln.
• Wasser hinzufügen und die Karotten bei mittlerer Hitze weich kochen.
• Den Zucker, die Zitronensäure und den Vanillezucker hinzufügen. Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist, und weitere 15-20 Minuten kochen.
• Die fertige Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Karottenmarmelade mit Orange

Zutaten:

• 1 kg Karotten;
• 500 g Orangen;
• 800 g Zucker;
• 1 Vanilleschote;
• eine Prise Zimt;
• 1 Teelöffel Zitronensäure.

Vorbereitung:

1. Die Möhren schälen und fein reiben.
2. Die Orangen waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
3. Die Möhren kochen, bis sie weich sind, das Wasser abgießen.
4. Zucker, Orangensaft, Schale, Vanille und Zimt hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Dann die Zitronensäure hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. Die Konfitüre in heiße, sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.