Mорковь – удивительный и полезный корнеплод, который не только является отличным источником витаминов и питательных веществ, но также становится основой для варенья с уникальным вкусом и ароматом. В данной статье мы рассмотрим два варианта приготовления варенья из моркови.
Классическое морковное варенье
Порции
2
Время на подготовку
20
minutesВремя приготовления
20
minutesИнгредиенты
1 кг моркови;
800 г сахара;
200 мл воды;
1 ч.л. лимонной кислоты;
1 ч.л. ванильного сахара.
Приготовление
- Морковь очистить, нарезать кружочками или натереть на терке.
- Добавить воду и варить морковь на среднем огне до мягкости.
- Добавить сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар. Перемешать до полного растворения сахара и варить еще 15-20 минут.
- Готовое варенье переложить в стерилизованные банки и закатать.
Морковное варенье с апельсином
Ингредиенты:
- 1 кг моркови;
- 500 г апельсинов;
- 800 г сахара;
- 1 ванильный стручок;
- щепотка корицы;
- 1 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление:
- Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
- Апельсины вымыть, снять цедру и выжать сок.
- Сварить морковь до готовности, слить воду.
- Добавить сахар, апельсиновый сок, цедру, ваниль и корицу. Уваривать на медленном огне, периодически помешивая 10-15 минут.
- Далее добавить лимонную кислоту, перемешать и варить еще 5 минут.
- Переложить варенье в горячие стерилизованные банки и закатать.
