Casserole de fromage cottage sans sucre

La cocotte de fromage cottage sans sucre est un plat diététique destiné aux diabétiques et à ceux qui souhaitent garder leur silhouette mince. Ceux qui n’aiment pas les sucreries et les féculents peuvent préparer des versions salées ou utiliser comme base des fruits contenant une quantité suffisante de fibres.

Contents

1. Casserole sans sucre et sans farine
2. Ingrédients
3. Les étapes
4. Note
5. Sans sucre dans le multicuiseur
6. Casserole sucrée au psyllium sans sucre
7. Foire aux questions (FAQ)

Casserole sans sucre et sans farine

Portions

4

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Préparons une friandise salée pour ceux qui ne veulent pas de sucreries. Utilisons des pâtes cuites comme épaississant. Les meilleures sont les variétés de blé dur coupées en petits morceaux : vermicelles, étoiles ou toiles d’araignée. Les spaghettis conviennent également, mais il faut les briser finement au préalable.

Ingrédients

• Fromage cottage faible en gras – 2 paquets;

• Pâtes – 200 grammes;

• Crème aigre – 100 grammes;

• Œufs de poule – 2 pièces;

• Beurre – 5 grammes;

• De la chapelure en poudre pour saupoudrer;

• Sel de cuisine – ½ cuillère à café.

Les étapes

• Versez de l’eau froide dans une casserole, salez-la et mettez-la sur le feu. Lorsque l’eau bout à gros bouillons, y mettre les macaronis. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient prêts, en essayant de ne pas en faire trop. Egoutter le tout dans une passoire, rincer sous le robinet et laisser égoutter.
• Dans un bol profond, battre la crème sure avec le fromage cottage, les œufs et le sel avec un mélangeur submersible jusqu’à consistance mousseuse. Ajoutez-y le mélange de pâtes et mélangez bien.
• Graisser un ou plusieurs moules en verre ou en céramique avec de l’huile à l’intérieur, saupoudrer de chapelure, étaler le mélange préparé de manière uniforme et niveler.
• Cuire à four chaud jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Note

• Le plat tient bien son volume sans sucre ni semoule. Il est servi aussi bien chaud que froid. Les restes refroidis sont placés au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Si vous le souhaitez, ils peuvent être réchauffés au micro-ondes, la qualité ne changera pas.

Sans sucre dans le multicuiseur

La délicatesse s’avère particulièrement tendre lors de l’utilisation de cet appareil de cuisson. La jutosité et la douceur sont obtenues grâce à l’évaporation limitée de l’humidité.

L’arsenal de la cuisine:

• Fromage cottage – 500 grammes;
• Œufs frais – 3 pièces;
• Crème 30% – 0,5 tasse;
• Semoule – 3 cuillères à soupe;
• Raisins secs sans pépins – 100 grammes;
• Sel selon le goût;
• Vanilline – sur la pointe d’un couteau.

Méthode de préparation:

1. Faire tremper la semoule dans un verre de crème afin qu’elle gonfle un peu. Remuer sans faire de grumeaux.
2. Placer le fromage cottage dans le bol d’un mixeur, incorporer les œufs, saupoudrer de sel et de vanille. Ajoutez le mélange liquide et brisez-le en une masse homogène.
3. Laver les raisins secs, les sécher sur du papier absorbant et les ajouter au mélange de fromage blanc. Graisser légèrement un bol antiadhésif avec de l’huile végétale à l’aide d’un pinceau, le remplir et l’introduire dans la machine. Fermez le couvercle. Réglez le mode de cuisson automatique ou autre selon les instructions.
4. Après le signal, laissez la vapeur se dissiper et ouvrez le couvercle. Vérifier la cuisson à l’aide d’une baguette pointue. Si vous souhaitez obtenir une croûte brune des deux côtés, retournez délicatement le produit dans le bol à l’aide d’une assiette large. Poursuivre l’opération en réduisant le temps de moitié.

Le dessert aux raisins secs est légèrement sucré en soi, pour renforcer cette sensation, vous pouvez manger une casserole avec du miel, des baies, des sirops de fruits ou de la confiture, cuisinée avec des substituts de sucre.

Casserole sucrée au psyllium sans sucre

Cédons aux nouvelles tendances culinaires et préparons une friandise en y ajoutant des enveloppes de graines de plantain indien. C’est d’ailleurs ce que signifie le mot “plantain”. Ce mélange permet à la pâte d’être luxuriante sans agent de levage. Afin d’éviter tout gluten inutile, la pâte est préparée avec de la farine de riz.

Les constituants:

• Fromage cottage 1% – 300 grammes;
• Œufs – 2 pièces;
• Psyllium – 1 sachet;
• Riz – 1,5 cuillère à soupe;
• Stéviazide – 3 portions;
• Zeste de citron – ½ cuillère à café;
• Sel, juste un peu.

Processus de création:

1. Faire gonfler légèrement le psyllium dans un peu d’eau froide. Préparer une farine en poudre à partir de riz naturel ou poli à l’aide d’un moulin à café.
2. Versez les œufs dans un bol avec le fromage blanc, saupoudrez de riz moulu, aromatisez de stéviazide, de zeste de citron finement râpé, de sel et de levure chimique liquide. Bien mélanger. Disposez dans des petits moules.
3. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le produit soit sec.
4. Pour réduire sensiblement les calories, la farine de riz est remplacée par du son.

Intéressant. Ceux qui veulent rendre ce plat super diététique peuvent se passer de glucides, c’est-à-dire de sucre, de farine et de semoule. À la place des œufs, il est possible d’ajouter du bouillon de pois chiches fouetté en une mousse ferme.

Foire aux questions (FAQ)