Zapiekanka twarogowa ze śliwkami to przyjemne znalezisko dla miłośników suszonych owoców. W słodkich wersjach z kaszą manną, ryżem i mąką, zapiekanka twarogowa z morelami i śliwkami służy jako delikatny deser.
Nie mniej popularne są zapiekanki z twarogiem jako drugie danie lub przekąska. Jako nadzienie stosuje się tu zboża i warzywa, czasem w najbardziej nieoczekiwanych kombinacjach.
Zapiekanka z buraków ze śliwkami w piekarniku
Zamiast zwykłej sałatki, przygotujmy przekąskę z prostych, dobrze znanych składników.
Zmontujemy go na kuchennym stole:
- Zwykły twarożek (nieziarnisty) – 1 opakowanie;
- Średniej wielkości burak stołowy – 1 sztuka;
- Kasza manna – 0,5 szklanki;
- Mleko do picia – 100 mililitrów;
- Jaja kurze – 3 sztuki;
- Śliwki – 10 sztuk;
- Cukier granulowany – ½ łyżeczki;
- Olej roślinny – 1 łyżka stołowa;
- Bułka tarta – 1-2 łyżki stołowe;
- Sól kuchenna – do smaku.
Gotowanie w ten sposób:
- Warzywa korzeniowe myjemy z piasku i gotujemy w garnku na kuchence nieobrane, ze wszystkimi, nawet małymi korzonkami.
- Umieść suszone owoce śliwki w małej misce i zalej zimną wodą “od stóp do głów”.
- Podczas gdy surowce osiągają odpowiedni stan, przygotuj bazę. Jajka wbijamy do miski, solimy i słodzimy, a następnie dokładnie roztrzepujemy widelcem. Kontynuując ubijanie, powoli wlać mleko i cienkim strumieniem wsypać kaszę mannę. Pozostawić do spęcznienia kaszy manny.
- Natychmiast umieść gorące buraki pod zimną bieżącą wodą na około 10 minut. Obrać buraki, odciąć wierzchołki i korzenie. Ponownie spłukać wodą, aby zmyć ewentualne zanieczyszczenia, osuszyć ręcznikiem papierowym lub materiałowym. Zetrzeć na drobnej tarce.
- Ostrożnie, aby nie podnieść błota z dna, wyjmij śliwki na talerz i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął. Pokrój je na wygodne kawałki na desce.
- Do miski z bazą dodać twarożek i przygotowane składniki, dokładnie wymieszać. Aby uzyskać większą jednorodność, można użyć blendera zanurzeniowego.
- Formę wysmarować olejem i oprószyć bułką tartą. Przełożyć do niej masę, wyrównując ją. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Gotowość zależy od smaku i twardości skórki na powierzchni.
Świeża, gęsta śmietana lub domowy majonez to najlepszy dodatek do tego zimnego lub gorącego dania. Może być prosty lub z dodatkiem świeżych ziół, czosnku lub ulubionych przypraw.
Zapiekanka z kurczaka z kaszą gryczaną i suszonymi śliwkami
3
20
minutes30
minutesNiezwykłe na pierwszy rzut oka połączenie produktów zachwyci nowymi doznaniami smakowymi. To danie jest szczególnie przydatne dla tych, którzy unikają glutenu w swoim menu.
Składniki
100 gramów twarogu;
Kasza gryczana – 1 filiżanka;
Jajko kurze – 2 sztuki;
Mały filet z kurczaka – 1 sztuka;
Cebula – 1 główka;
Marchew – 1 sztuka;
Śliwki – 5 sztuk;
Olej roślinny – 3 łyżki stołowe;
Curry w proszku – na czubku noża;
Pieprz czarny mielony – 1 szczypta;
Sól do smaku.
Kroki
- Wybieramy kaszę gryczaną, płuczemy ją kilka razy, zalewamy zimną wodą tak, aby była przykryta co najmniej dwoma palcami. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem. Kasza powinna być lepka.
- Pokrój filet nożem tak małym, jak to możliwe i wyślij go na patelnię z olejem roślinnym do smażenia. Gdy lekko się zrumieni, ułóż kawałki na jednej połowie patelni.
- Na drugą część wsypujemy drobno posiekaną cebulę i grubo startą marchewkę. Wszystko doprawić solą i przyprawami. Gotować pod przykryciem, uważając, aby nie wymieszać mięsa z warzywami.
- Umieść ostudzoną owsiankę, jajka i twarożek w misie blendera i posól. Zmiksuj zawartość do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Na dnie natłuszczonej formy rozłożyć połowę mieszanki zbożowo-twarogowej, na niej warstwę warzyw, kolejną warstwą będzie kurczak. Na wierzchu ułożyć pokrojone namoczone śliwki. Wszystko przykryć resztą masy.
- Piec w gorącym piekarniku, aż będą gotowe.
Uwaga
- Danie podawać na gorąco ze świeżymi, solonymi, marynowanymi warzywami, sałatkami na ich bazie, odpowiednimi sosami smakowymi i sosami.
Ciekawe. Zamiast kaszy gryczanej z takim samym powodzeniem stosuje się kaszę perłową, ryżową i kukurydzianą. Takie drobne zamienniki pozwalają jeszcze bardziej urozmaicić codzienny jadłospis.
