Рисовая запеканка с яблоками

Рисовая запеканка с яблоками – вкусный, сытный завтрак или полдник для детей и взрослых. Его нежная сладость и привлекательный вид никого не оставит равнодушным, поманит готовить это лакомство как можно чаще.

Содержание

1. Домашняя яблочная рисовая запеканка
2. Ингредиенты
3. Шаги
4. Примечание
5. Запеканка из риса и яблок постная
6. Часто задаваемые вопросы (ЧАВО)
7. Литература

Домашняя яблочная рисовая запеканка

Порции

1

Время подготовки

10

minutes

Время приготовления

30

minutes

Рисовую молочную кашку любят кушать и умеют готовить практически все. Сварив чуть большую порцию, чем необходимо, можно  утра достать её остатки из холодильника и порадовать себя свежей, ароматной выпечкой.

Ингредиенты

• Каша рисовая на молоке – 1 стакан;

• Яблоко среднее – 1 штука;

• Яйцо куриное – 2 штуки;

• Сахар-песок – 2 столовых ложки;

• Масло сливочное – 10 грамм;

• Изюм, ванилин, корица – по желанию.

Шаги

• В глубокую миску выкладываем кашу и кусочек мягкого сливочного масла, при необходимости чуть-чуть присаливаем.
• С яблока снимаем кожицу, режем его на четвертинки, удаляем семенную коробочку. Нарезаем небольшими брусочками. Высыпаем в миску, перемешиваем. Перекладываем всё в смазанную маслом антипригарную форму.
• Яйца разбиваем в другую ёмкость, засыпаем сахаром и взбиваем венчиком до бела. Равномерно заливаем массу в форме.
• Ставим запекаться в духовой шкаф при температуре около 180 градусов примерно на полчаса.

Примечание

• Как только по кухне заструится приятный запах и корочка станет румяной, пора доставать лакомство из духовки и ставить чайник для бодрящего утреннего кофе. Тем, кому такое сочетание не по душе, можно предложить чай, какао, компот или сок.

Запеканка из риса и яблок постная

Во время церковных постов существует запрет на животную пищу. Некоторым её нельзя кушать по состоянию здоровья или по собственным убеждениям. Вкусненького хочется все равно и кулинарный выход всегда найдётся.

Составные элементы:

• Рис не пропаренный – 0,5 стакана;
• Вода – 1,5 стакана;
• Масло растительное – 2 столовых ложки;
• Яблоки – 2-3 штуки;
• Соль, сахар, корица молотая – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Рисовую крупу промываем в миске несколько раз и отправляем вариться в кастрюльку с отмеренным количеством подсоленной воды. Накрываем крышкой, нагрев снижаем до минимума. Когда вся жидкость впитается, огонь выключаем.
2. На дно другой посудины наливаем пару-тройку столовых ложек воды, крошим туда очищенные и произвольно нарезанные яблоки. Присыпаем сахаром и оставляем томиться до мягкости. По окончании процесса пюрируем содержимое толкушкой или погружным блендером.
3. Термостойкую ёмкость щедро смазываем маслом, выкладываем две трети риса, поливаем яблочной заготовкой. Посыпаем корицей. Сверху – рисовые остатки для украшения. Слегка приминаем ложкой.
4. Запекаем при температуре 200 градусов до готовности. Перед подачей к столу немного остужаем прямо в ёмкости, в которой готовили.

Интересно. Тем, кому нравится ощущать целые кусочки фруктов, лучше выбирать спелые, сладкие сорта. Для пюре больше подойдут слегка недозрелые, твёрдые плоды. В них больше желирующих веществ. Есть гарантия, что старательно изготовленный сладкий кулинарный шедевр не рассыплется при перекладывании в тарелку.

Часто задаваемые вопросы (ЧАВО)

Литература

• Ваш домашний повар. Чудо-рецепты запеканок. /сост. Кашин С.П., под ред. Влодек, Станислав. Запеканки, суфле, пироги. /Пер. Городинский Ф. В. – М.: Пищевая
• Глущеня Ю. Ю. Запеканки.– М.: Рипол-Классик, 2012. – 576 с.
• Малгожата Капрари. Лучшие суфле и запеканки./пер. Кандудина А. – М.: Мой Мир, ГмбХ & Ко. КГ, 2007. – 176 с.
• Ратушный А. С. Запеканка // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — 440 с.