Рисовая запеканка с яблоками

Рисовая запеканка с яблоками – вкусный, сытный завтрак или полдник для детей и взрослых. Его нежная сладость и привлекательный вид никого не оставит равнодушным, поманит готовить это лакомство как можно чаще.

Яблочно-рисовая запеканка домашняя

Рисовую молочную кашку любят кушать и умеют готовить практически все. Сварив чуть большую порцию, чем необходимо, можно с утра достать её остатки из холодильника и порадовать себя свежей, ароматной выпечкой.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Каша рисовая на молоке 1 стакан;
  • Яблоко среднее 1 штука;
  • Яйцо куриное 2 штуки;
  • Сахар-песок 2 столовых ложки;
  • Масло сливочное 10 грамм;
  • Изюм, ванилин, корица по желанию.
Шаги
40 мин.Печать
  • В глубокую миску выкладываем кашу и кусочек мягкого сливочного масла, при необходимости чуть-чуть присаливаем.
  • С яблока снимаем кожицу, режем его на четвертинки, удаляем семенную коробочку. Нарезаем небольшими брусочками. Высыпаем в миску, перемешиваем. Перекладываем всё в смазанную маслом антипригарную форму.
  • Яйца разбиваем в другую ёмкость, засыпаем сахаром и взбиваем венчиком до бела. Равномерно заливаем массу в форме.
  • Ставим запекаться в духовой шкаф при температуре около 180 градусов примерно на полчаса.

Как только по кухне заструится приятный запах и корочка станет румяной, пора доставать лакомство из духовки и ставить чайник для бодрящего утреннего кофе. Тем, кому такое сочетание не по душе, можно предложить чай, какао, компот или сок.

Запеканка из риса и яблок постная

Запеканка из риса и яблок постная

Во время церковных постов существует запрет на животную пищу. Некоторым её нельзя кушать по состоянию здоровья или по собственным убеждениям. Вкусненького хочется все равно и кулинарный выход всегда найдётся.

Составные элементы:

  • Рис непропаренный – 0,5 стакана;
  • Вода – 1,5 стакана;
  • Масло растительное – 2 столовых ложки;
  • Яблоки – 2-3 штуки;
  • Соль, сахар, корица молотая – по вкусу;

Пошаговая инструкция:

  1. Рисовую крупу промываем в миске несколько раз и отправляем вариться в кастрюльку с отмеренным количеством подсоленной воды. Накрываем крышкой, нагрев снижаем до минимума. Когда вся жидкость впитается, огонь выключаем.
  2. На дно другой посудины наливаем пару-тройку столовых ложек воды, крошим туда очищенные и произвольно нарезанные яблоки. Присыпаем сахаром и оставляем томиться до мягкости. По окончании процесса пюрируем содержимое толкушкой или погружным блендером.
  3. Термостойкую ёмкость щедро смазываем маслом, выкладываем две трети риса, поливаем яблочной заготовкой. Посыпаем корицей. Сверху – рисовые остатки для украшения. Слегка приминаем ложкой.
  4. Запекаем при температуре 200 градусов до готовности. Перед подачей к столу немного остужаем прямо в ёмкости, в которой готовили.

Интересно. Тем, кому нравится ощущать целые кусочки фруктов, лучше выбирать спелые, сладкие сорта. Для пюре больше подойдут слегка недозрелые, твёрдые плоды. В них больше желирующих веществ. Есть гарантия, что старательно изготовленный сладкий кулинарный шедевр не рассыплется при перекладывании в тарелку.

Часто задаваемые вопросы (ЧАВО)

Имеется в виду неочищенный, натуральный рис? Крупинки в этом случае покрыты тонкой оболочкой, содержат больше витаминов группы В. Для молочной каши он не очень подходит, так как толком не разваривается. В других запеканках он хорош и, даже, приветствуется.
Любые, какие понравятся. Желательно предварительно снять с ядрышек кожицу, чтобы не горчило. Если посыпать поверхность дроблёными орешками, они сами поджарятся в духовке. Будет ароматно и вкусно.
По желанию. Но при его использовании однородная масса может стать клейкой, и запеканка получится жёсткой, или водянистой внутри.
Курагу, чернослив, цукаты из цитрусовых, фруктов и ягод.

Литература

  • Ваш домашний повар. Чудо-рецепты запеканок. /сост. Кашин С.П., под ред. Влодек, Станислав. Запеканки, суфле, пироги. /Пер. Городинский Ф. В. – М.: Пищевая
  • Глущеня Ю. Ю. Запеканки.– М.: Рипол-Классик, 2012. – 576 с.
  • Малгожата Капрари. Лучшие суфле и запеканки./пер. Кандудина А. – М.: Мой Мир, ГмбХ & Ко. КГ, 2007. – 176 с.
  • Ратушный А. С. Запеканка // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — 440 с.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Запекай - рецепты запеканок в домашних условиях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: