Quark-Auflauf ohne Zucker

Ein zuckerfreier Quark-Auflauf ist ein Diätgericht für Diabetiker und diejenigen, die auf die Schlankheit der Figur achten. Süß- und Mehlliebhaber können salzige Optionen zubereiten oder Früchte mit ausreichender Menge an Ballaststoffen als Grundlage nehmen.

Contents

1. Auflauf ohne Zucker und Mehl
2. Die Zutaten
3. Schritt
4. Anmerkung
5. Auflauf ohne Zucker in einem Multivark
6. Süßer Flohsamenauflauf ohne Zucker
7. Häufig gestellte Fragen

Auflauf ohne Zucker und Mehl

Portionen

4

Zubereitungs­zeit

15

Minuten

Arbeits­zeit

30

Minuten

Wir bereiten eine salzige Delikatesse für diejenigen vor, denen Süßigkeiten überhaupt kontraindiziert sind. Als Verdickungsmittel nehmen wir gekochte Nudeln. Die besten sind die Sorten des feinen Schneidens aus Hartweizen: Fadennudeln, Sternchen oder Spinnennetze. Spaghetti sind auch geeignet, sie müssen vorher fein zerbrochen werden.

Die Zutaten

• Fettarmer Hüttenkäse – 2 Packungen;

• Premium-Pasta – 200 Gramm;

• Sauerrahm – 100 Gramm;

• Hühnereier – 2 Stücke;

• Butter – 5 Gramm;

• Paniermehl – zum Bestreuen;

• Lebensmittelsalz ist ½ Teelöffel.

Schritt

• Wir gießen kaltes Wasser in einen Topf, salzen und anzünden. Wenn das Wasser kocht, schicke die Nudeln dorthin. Wir kochen bis sie fertig sind und versuchen, es nicht zu übertreiben. Wir lassen alles durch ein Sieb abtropfen, spülen es unter den Wasserhahn, lassen es abtropfen.
• In einer tiefen Schüssel die saure Sahne mit Hüttenkäse, Eiern und Salz mit einem Tauchmischer verquirlen, bis sie üppig ist. Wir fügen ihnen eine Teigform hinzu und mischen sie gründlich.
• Eine oder mehrere Glas- oder Keramikformen werden von innen mit Öl geschmiert, mit Paniermehl bestreut, die vorbereitete Masse gleichmäßig verteilt, eingeebnet.
• Wir backen in einem heißen Ofen, bis eine deutliche rötliche Kruste auftritt.

Anmerkung

• Das Gericht hält das Volumen gut ohne Zucker und Grieß. Es wird sowohl heiß als auch kalt serviert. Die abgekühlten Reste werden in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank gestellt. Wenn gewünscht, können sie in der Mikrowelle erhitzt werden, die Qualität ändert sich nicht.

Auflauf ohne Zucker in einem Multivark

Bei der Verwendung dieses Kochgeräts erweist sich die Delikatesse als besonders sanft. Die Saftigkeit und Weichheit wird durch eine begrenzte Verdunstung von Feuchtigkeit erreicht.

Küchenarsenal:

• Hüttenkäse – 500 Gramm;
• Frische Eier – 3 Stücke;
• Creme 30% – 0,5 Tassen;
• Grieß – 3 Esslöffel;
• Entsteinte Rosinen – 100 Gramm;
• Salz – nach Geschmack;
• Vanillin ist an der Spitze des Messers.

Kochmethode:

1. In einem Glas mit Sahne den Grieß einweichen, damit er etwas anschwillt. Wir rühren ohne Klumpen um.
2. Wir senken den Quark in die Schüssel des Mischers, schlagen die Eier ein, bestreuen Sie mit Salz und Vanille. Wir gießen die flüssige Mischung ein und brechen sie zu einer homogenen Masse auf.
3. Meine Rosinen werden auf einem Papiertuch getrocknet und mit der Quarkmasse vermischt. Die Schüssel mit Antihaft-Beschichtung wird leicht mit einem Pinsel mit Pflanzenöl bestrichen, gefüllt und in das Gerät eingeführt. Schließen Sie den Deckel. Stellen Sie den automatischen Backmodus oder einen anderen gemäß den Anweisungen ein.
4. Nach dem Signal lassen wir das Paar absetzen und öffnen den Deckel. Mit einem spitzen Stab überprüfen Sie die Bereitschaft. Wenn eine beidseitig geröstete Kruste wünschenswert ist, drehen Sie das Produkt vorsichtig mit einem breiten Teller zurück in die Schüssel. Wir setzen den Prozess fort und reduzieren die Zeit um die Hälfte.

Ein Leckerbissen mit Rosinen ist an sich leicht süß, um dieses Gefühl zu verstärken, können Sie einen Auflauf mit Honig, Beeren, Fruchtsirupen oder Marmelade essen, die auf Zuckerersatz gekocht werden.

Süßer Flohsamenauflauf ohne Zucker

Wir erliegen neuen kulinarischen Trends und bereiten die Süße mit einem Zusatz aus den Schalen von indischen Wegerichsamen zu. So wird dieses kompliziertere Wort entschlüsselt. Diese Beimischung ermöglicht es dem Teig, ohne Backpulver üppig zu sein. Um unnötiges Gluten zu vermeiden, wird es mit Reismehl vermischt.

Bestandteile:

• Hüttenkäse 1% – 300 Gramm;
• Eier – 2 Stücke;
• Psyllium – 1 Beutel;
• Reis – 1,5 Esslöffel;
• Steviazid – 3 Portionen;
• Zitronenschale – ½ Teelöffel;
• Salz – ein bisschen.

Der Erstellungsprozess:

1. Lassen Sie das Psyllium in einer kleinen Menge kaltem Wasser leicht anschwellen. Aus natürlichem oder geschliffenem Reis machen wir pulverisiertes Mehl mit einer Kaffeemühle.
2. Wir gießen die Eier in eine Schüssel mit Quark, bestreuen Sie dort mit Reismehl, würzen Sie Steviazid, fein geriebene Zitronenschale, Salz und flüssiges Backpulver. Mischen Sie gründlich. Wir verteilen es in kleinen Formen.
3. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie «auf einem trockenen Stock» probiert werden.
4. Um den Kaloriengehalt deutlich zu reduzieren, wird Reismehl durch Kleie ersetzt.

Interessant. Wer ein solches Gericht superdietisch machen möchte, kann ganz ohne Kohlenhydrate auskommen, also ohne Zucker, Mehl und Grieß. Anstelle von Eiern ist es möglich, eine Kichererbsen-Abkochung zu einem anhaltenden Schaum hinzuzufügen.

Häufig gestellte Fragen