Gratin de pommes de terre au fromage

Le gratin au fromage est un cadeau de la cuisine française. Dans leur pays d’origine, il est composé de divers légumes accompagnés de viande, de champignons et de fruits de mer.

Il existe de nombreuses recettes et méthodes de préparation, mais le gratin de pommes de terre et de fromage est particulièrement populaire. La particularité de ce plat est la croûte rousse cuite sur le dessus.

Contents

1. Gratin de pommes de terre au fromage à la française
2. Ingrédients
3. Les étapes
4. Note
5. Gratin de pommes de terre aux champignons avec fromage et crème
6. Foire aux questions (FAQ)

Gratin de pommes de terre au fromage à la française

Portions

3

Temps de préparation

1

heure 

Temps de cuisson

15

minutes

Calories

575.2

kcal

Préparons la version la plus simple et la plus abordable de ce plat au four. Vous pouvez le faire cuire soit dans un grand bol, soit en le répartissant dans de petits moules. Tout est particulièrement appétissant dans les pots en céramique portionnés.

Ingrédients

• Pommes de terre – 6 pièces;

• Fromage à pâte dure – 200 grammes;

• Lait 3,2 % – 0,5 tasse;

• Beurre – 50 grammes;

• Ail – 3 gousses;

• Muscade et poivre noir moulu – sur la pointe d’un couteau;

• Sel de table – selon le goût.

Les étapes

• Éplucher, laver et couper les pommes de terre en plaques translucides à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Graisser l’intérieur du moule avec un morceau de beurre. Placer les tranches de pommes de terre à l’intérieur et le reste du beurre sur le dessus.
• Chauffer le lait dans une casserole et le mélanger avec l’assaisonnement, l’ail pressé et le sel, puis le verser dans le moule. Couvrir d’une feuille d’aluminium ou d’un couvercle.
• Mettez-le dans un four chauffé à 200 degrés et laissez-le pendant environ une demi-heure jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Râper le fromage sur une râpe à gros grains, sortir le plat de cuisson chaud, le découvrir et le saupoudrer uniformément sur le dessus. Baisser un peu la température et remettre le tout au four pendant environ 15 minutes.

Note

• Casserole avec du fromage et du lait, généralement servi chaud et utilisé comme un plat indépendant avec des salades de légumes ou des tranches. Vous pouvez également l’utiliser comme plat d’accompagnement pour les plats préparés séparément à partir de viande, de poisson, de champignons et de légumes.

Gratin de pommes de terre aux champignons avec fromage et crème

Le multicuiseur est l’un des moyens les plus rapides de cuisiner. Vous n’avez pas à vous soucier des aliments qui collent à la casserole ou qui se détrempent.

Ingrédients nécessaires

• Pommes de terre – 1 kilo;
• Champignons frais – 0,5 kilogramme;
• Oignons – 1-2 têtes;
• Crème grasse – 1 tasse;
• Œufs de poule – 3 pièces;
• Beurre – 15 grammes;
• Fromage – 300 grammes;
• Sel, épices – selon le goût.

Nous le ferons cuire comme suit:

1. Faire bouillir les pommes de terre épluchées et lavées jusqu’à ce qu’elles soient tendres. À la fin de l’opération, égoutter complètement le bouillon, écraser à l’aide d’un broyeur. Laisser refroidir un peu.
2. Dans un saladier, battre les œufs, saler, assaisonner, bien secouer à la fourchette et mélanger avec la crème. Diluer la purée jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Pendant ce temps, réglez l’appareil sur le mode “Fry” et mettez un morceau de beurre dans le bol. Pendant qu’il fond, épluchez les oignons, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les.
4. Grattez les champignons, rincez-les et séchez-les légèrement sur une serviette. Coupez-les en petits morceaux aléatoires et ajoutez-les aux oignons, remuez et faites-les frire sous surveillance jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Mélanger le produit semi-fini à base de pommes de terre avec la garniture aux champignons directement dans le bol, remuer. Couvrir avec le couvercle et régler le mode “Stew” ou “Bake” pendant 30 minutes. Ou procédez selon le programme si vous avez l’option “Multicooker”.
6. Après le signal, attendez environ 15-20 minutes, soulevez le couvercle et transférez délicatement, à l’aide d’une spatule, le contenu dans un plat résistant à la chaleur.
7. Saupoudrez la surface de copeaux de fromage et faites cuire au four sous le brûleur supérieur ou le gril. Un arôme alléchant et une croûte brune et croustillante nous indiquent que le processus est terminé.

La croûte supérieure sera plus épaisse et la garniture plus moelleuse si la couche finale est composée non seulement de fromage, mais aussi de crème aigre.

Intéressant. Pour éviter les problèmes de repositionnement, vous pouvez réaliser un produit délicatement gratiné avec du fromage et des champignons en préparant les saupoudrages directement dans le bol et en les faisant chauffer plus longtemps. Vous n’obtiendrez pas de croquant particulier de cette manière, mais vous obtiendrez un aspect de pizza.

Foire aux questions (FAQ)